ReSePi ReNDaNG AYaM

BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam

1/2 biji kelapa

3 sudu besar kerisik

2 helai daun limau purut (dikoyak)

1 helai daun kunyit (dihiris halus)

Garam & gula secukup rasa

Air asam jawa (secukupnya)

BAHAN UNTUK DIKISAR :

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang besar

3 ulas bawang putih

3 batang serai (2 dikisar, 1 diketuk)

1/2 inci lengkuas

1 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

8 biji cili api

5 tangkai cili kering

CARA-CARA :

1. Bersihkan ayam & toskan

2. Masukkan semua bahan-bahan yang dikisar ke dalam kuali dan kacau sebati

3. Masukkan ayam & serai yg telah diketuk. Kacau sebati

4. Masukkan santan. Masak sehingga ayam lembut dan kuahnya pekat 

   (api sederhana) - boleh tambah sedikit air kalau taknak kuah pekat

5. Masukkan kerisik, air asam jawa, gula, garam, daun limau purut & 

   daun kunyit dan kacau sebati.

6. Siap untuk dihidangkan - taburkan daun kunyit di atas rendang untuk hiasan.

*first time buat rendang ayam..

 nasib baik jadi..dan paling penting hubby suka ^_^